Cours de cuisine à l'institut Michel Guérard : Les secrets de la coquille saint-jacques
Fête, Atelier, Atelier
Eugénie-les-Bains 40320
Le 11/10/2025
En cromesquis, en carpaccio, au naturel, en meunière… Nos chefs vous dévoilent les mille et une façons d’apprêter la coquille Saint-Jacques. Apprenez à réaliser 3 recettes: Le Carpaccio de Saint Jacques à l’émulsion de truffe noir du Périgord Les Saint Jacques toastées au Champagne et petites pommes de terre fines gueules La Piccata de Saint Jacques
